La 33ª edizione della Sagra del Baccalà di Sant’Andrea al Civilesco qui, frazione del Comune di Magliano in Toscana (GR), è prevista dal 24 luglio al 2 Agosto e dal 5 al 11 Agosto.
Nel menù troviamo varie specialità a base di baccalà. Tra queste citiamo penne, tortelli, tagliatelle e polenta al sugo di baccalà, zuppa di baccalà, baccalà arrosto, fritto e al sugo e insalata di baccalà. Non mancano altri piatti classici come primi al ragù, bistecca di maiale e di manzo, rosticciana, salsicce e contorni vari. Buono anche l’assortimento dei vini delle colline circostanti.
